阿胶炖鸡要放什麼

　　要放阿胶、瘦老鸡、姜、绍酒、色拉油、开水。

　　具体做法：

　　1、将瘦老鸡放入开水中，大火煮3分钟，然后取出洗净；

　　2、将鸡、姜、色拉油同放入锅中，加入适量开水，小火炖40分钟，取出鸡及瘦肉，放入阿胶，用小火炖20分钟到其溶化；

　　3、放一汤匙精盐，用汤匙把阿胶搅匀即可。