煎鱼之后的那个汤汁要怎么调

　　煎鱼之后，汤汁调制方法如下：

　　原料：蒜子、干辣椒、花椒、辣椒酱、食用油、食用盐、味精、白糖；

　　步骤：

　　1、蒜子洗净切片，干辣椒洗净切段；

　　2、取一净锅，加入适量食用油，大火烧油到8分热，下蒜瓣、干红辣椒段、花椒、少量辣椒酱爆炒；

　　3、佐料炒香后加入适量清水，转小火加热；

　　4、至汤汁浓稠，加少量白糖、味精、盐调味即可。